随心煮意
葱香肉饼
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人做过这道菜
在家烙饼最常做的因该是葱花饼了。今天给大家做一个肉馅多多且非常好吃的肉饼。焦黄脆口的外皮夹着香味十足的肉馅，咬一口滋味无穷。
用料
葱香肉饼的做法
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面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟
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五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用
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把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀
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将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面，顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次，然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好，最后把两侧的空白面皮捏紧封口
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平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可
小贴士
五花肉切小碎丁比较费时，你也可以用刀剁碎，但不要剁成泥状，否则口感欠佳。因为各种牌子的面粉吸水性不同，所以面粉和水的比例还得看实际情况调整。
