随心煮意
八宝酱炒年糕
4
人做过这道菜
年糕属于普通又低调的食材，当它与香菇和鲜虾这些鲜美的食材为伍后，它的味道便一下子华丽起来。
用料
| 年糕片 | 200g |
| 鸡胸肉 | 20g |
| 虾仁 | 20g |
| 火腿 | 20g |
| 甜玉米 | 20g |
| 香菇 | 20g |
| 青豆 | 20g |
| 豆腐干 | 20g |
| 胡萝卜 | 20g |
| 海鲜酱 | 20ml |
| 老抽 | 5ml |
| 白砂糖 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 油 | 30ml |
八宝酱炒年糕的做法
-
火腿、鸡胸肉、甜玉米、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净切成0.5cm大小的小丁，鸡胸肉和虾仁用淀粉和料酒腌5分钟备用
-
锅中放适量油，油温后放入年糕片稍煎至微黄后盛出
-
锅中放适量油，放入鸡胸肉和虾仁滑炒断生后盛出，再放入胡萝卜丁和青豆粒，加入适量清水，加盖煮熟
-
倒入炒好的鸡胸肉、虾仁和年糕拌炒，再加少许清水炒至年糕变软，调入海鲜酱、白砂糖和盐翻炒片刻即可出锅
