凉拌莲藕片

7.3 综合评分
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用料  

小红干辣椒 3个
莲藕 一个
少许
少许
少许
鸡精 少许

凉拌莲藕片的做法  

  1. 先将莲藕去皮,切成薄片

  2. 将切好的莲藕片放入冷水的锅中,加热,直到水沸腾后一分钟左右,将莲藕片捞出

  3. 将捞出的藕片放入冷水中

  4. 将藕片捞出,将葱切成葱花,蒜切成蒜末,小辣椒切为两半。放在藕片的上面,再撒入适量的盐和鸡精

  5. 将热好的油泼在葱花,辣椒上。拌匀即可食

小贴士

1. 藕片不宜煮的太久,否则会软,不爽口。
2.煮好的藕片要放入冷水中,为了使它变脆。

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该菜谱发布于 2012-03-18 20:58:34
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凉拌莲藕片的答疑

  • 下厨房用户_2g3ue  2020-02-05  
    9
    这个做法做出来的不好吃,不放蒜,不用油浇,用白醋,加糖,做出来的比饭店的还好吃
    作者回复 2020-02-10  
    个人口味吧,我们这边饭店都是这样做
  • 萌面笑话  2019-07-10  
    2
    应该用什么锅?
    作者回复 2019-07-13  
    别用铁锅就行,容易黑
  • dhusie_j58i  2019-03-31  
    1
    不需要加醋和酱油的吗?
    作者回复 2019-04-18  
    加醋也可以,不要酱油,最好白醋,
  • 小宝蓓蓓1001  2018-11-26  
    1
    藕会黑怎么办……
    作者回复 2018-12-09  
    你是不是用的铁锅?铁锅容易黑
  • 手机用户5957_3eat  2017-11-30  
    1
    好不好吃?
    作者回复 2017-12-21  
    属于很清爽的一道凉菜

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