宝宝小零食——火龙果溶豆

8.4 综合评分
18 人做过这道菜
给宝宝做的无添加溶豆,火龙果美丽的颜色看着就有食欲哦!

用料  

蛋白 2个
奶粉 25克
火龙果泥 30克
柠檬汁 5滴
细砂糖 6克
玉米淀粉 16克

宝宝小零食——火龙果溶豆的做法  

  1. 准备火龙果泥

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤1
  2. 火龙果泥,奶粉,玉米淀粉混合均匀至无颗粒状态

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤2
  3. 打发蛋白,粗泡时加糖,最后状态就是做戚风那样,短短尖角就可以了。

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤3
  4. 用做戚风的翻拌手法混合蛋白和火龙果糊,混合后细腻无孔洞。

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤4
  5. 挤好的溶豆

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤5

小贴士

溶豆是不好做的,尤其是夏天,操作时环境温度要低哦!失败了要找原因,下次修正,我也是做了很久,浪费了很多材料才做好的。方子都是这样的,关键就是操作手法要迅速得当。

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宝宝小零食——火龙果溶豆的答疑

  • 小酒窝-91  1年前  
    11
    柠檬汁什么时候放比较好呢?
    作者回复 1年前  
    刚开始打蛋白放
  • 手机用户Balance  11个月前  
    7
    这个裱花会不会裱到怀疑人生啊。上次做的曲奇饼干手快断了
    作者回复 11个月前  
    哈哈,会的,因为太小了一个一个的,胳膊很酸的!
  • 陈晓飞-1  8个月前  
    4
    没有淀粉可以吗?
    作者回复 8个月前  
    可以
  • 谭小姐就是一个吃货  10个月前  
    1
    自己做的老酸奶可以吗?酸奶需要先放凉吗?
    作者回复 10个月前  
    可以用自制酸奶,凉或常温都可以
  • 李晓双716  1个月前  
    0
    用什么奶粉
    作者回复 30天前  
    a2
  • 手机用户0281_fp97  1个月前  
    0
    九阳的烤箱最低100度上下火,烤45分钟就发黄,底部有点糊,什么原因?怎样做到不发黄,不糊?
    作者回复 1个月前  
    亲,那是你的烤箱温度高了,可以拿温度计试试。不超过100就没问题。
  • 手机用户0422_g5am  1个月前  
    0
    我烤箱比较小,可以分两次烤吗
    作者回复 1个月前  
    不可以,溶豆挤完要立即烤,不能停留
  • � 郑小花 �  2个月前  
    0
    多少度多少分钟
    作者回复 2个月前  
    烤箱100度90分钟
  • shan珊黄  2个月前  
    0
    为什么表面气泡很多,好像不是很细腻
    作者回复 2个月前  
    那是蛋白打的稍微过了点
  • NiNi429  2个月前  
    0
    打发蛋白没有放任何东西是不是做不成功?
    作者回复 2个月前  
    放点柠檬汁好打发

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