宝宝小零食——火龙果溶豆

8.1 综合评分
14 人做过这道菜
给宝宝做的无添加溶豆,火龙果美丽的颜色看着就有食欲哦!

用料  

蛋白 2个
奶粉 25克
火龙果泥 30克
柠檬汁 5滴
细砂糖 6克
玉米淀粉 16克

宝宝小零食——火龙果溶豆的做法  

  1. 准备火龙果泥

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤1
  2. 火龙果泥,奶粉,玉米淀粉混合均匀至无颗粒状态

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤2
  3. 打发蛋白,粗泡时加糖,最后状态就是做戚风那样,短短尖角就可以了。

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤3
  4. 用做戚风的翻拌手法混合蛋白和火龙果糊,混合后细腻无孔洞。

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤4
  5. 挤好的溶豆

    宝宝小零食——火龙果溶豆的做法 步骤5

小贴士

溶豆是不好做的,尤其是夏天,操作时环境温度要低哦!失败了要找原因,下次修正,我也是做了很久,浪费了很多材料才做好的。方子都是这样的,关键就是操作手法要迅速得当。

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宝宝小零食——火龙果溶豆的答疑

  • 小酒窝-91  9个月前  
    8
    柠檬汁什么时候放比较好呢?
    作者回复 9个月前  
    刚开始打蛋白放
  • 手机用户Balance  8个月前  
    6
    这个裱花会不会裱到怀疑人生啊。上次做的曲奇饼干手快断了
    作者回复 8个月前  
    哈哈,会的,因为太小了一个一个的,胳膊很酸的!
  • 陈晓飞-1  5个月前  
    3
    没有淀粉可以吗?
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 谭小姐就是一个吃货  8个月前  
    1
    自己做的老酸奶可以吗?酸奶需要先放凉吗?
    作者回复 8个月前  
    可以用自制酸奶,凉或常温都可以
  • Moka豆沙  19天前  
    0
    为什么我做的火龙果会褪色变黄?
    作者回复 17天前  
    应该是温度高了
  • 手机用户4735_tq60  28天前  
    0
    为什么我做出来不成形,是不是消泡了,室内温度高了
    作者回复 23天前  
    应该是打发不够消泡了
  • Sammy豆芽  1个月前  
    0
    不加蛋可以吗?
    作者回复 23天前  
    不可以哦
  • 捏面团  1个月前  
    0
    为什么烘烤中途没开箱,溶豆又皱又小是塌了吗
    作者回复 1个月前  
    亲,那是消泡了
  • 纯中药治疗皮肤病  1个月前  
    0
    为什么都是泡沫?
    作者回复 1个月前  
    亲,你是不是打过头了?
  • 碎碎冰的  1个月前  
    0
    这是烤多久啊,怎么没写
    作者回复 1个月前  
    亲,100度2小时

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