炸茄饼
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人做过这道菜
向日葵皓妈
毕业上班那会在单位食堂第一次吃到这个菜，觉得简直太好吃了，时隔几年后，自己经常做来吃，真爱啊
用料
炸茄饼的做法
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面粉里打一个鸡蛋，慢慢加水，用手抽或者筷子搅打至面糊滴落不会立即消失的状态，也可以适当加点盐
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茄子切三四毫米的片
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茄子放入面糊里，使每片茄子均匀的裹上面糊
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油锅烧热，一片一片的放入裹上面糊的茄片
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中火炸到两面金黄捞出
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大火再次把油烧开，倒入之前炸过的切片，两面焦黄捞出即可
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蒜和姜切碎或者捣碎加入味极鲜和盐，倒入两勺开水调成沾汁，一道鲜香可口的炸茄饼上桌了
