好吃到哭的土豆鱿鱼须
8.4
综合评分
154
人做过这道菜
林慢慢慢
学校外面卖的铁板鱿鱼须和土豆儿真是太好吃了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，可是只有晚上才卖，如此放纵不胖才怪～(ノ_＜)
所以噜～研究了一下做法，回家一试，竟然好吃到哭呀！
和外面卖的差不多味道了，大夏天的，再佐上一点冰饮，真是爽爽爽～
PS：小妹儿是四川人，所以喜吃辣，这个菜口味挺重的，平时吃的清淡的宝宝们就不要尝试啦（虽然做出来我也不觉得辣）
所以噜～研究了一下做法，回家一试，竟然好吃到哭呀！
和外面卖的差不多味道了，大夏天的，再佐上一点冰饮，真是爽爽爽～
PS：小妹儿是四川人，所以喜吃辣，这个菜口味挺重的，平时吃的清淡的宝宝们就不要尝试啦（虽然做出来我也不觉得辣）
用料
| 主料： | |
| 鱿鱼须 | 500g |
| 土豆儿 | 2个 |
| 配料： | |
| 洋葱 | 半个 |
| 红椒 | 一个 |
| 细长的青椒 | 5、6个 |
| 小米椒 | 看您的辣味接受度 |
| 葱、姜、蒜 | 多点也无所谓 |
| 调料： | |
| 花椒 | 几颗 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 藤椒油 | 看您的辣味接受度 |
| 老抽 | 两勺 |
| 盐、辣椒面、胡椒粉、孜然粉 | 适量 |
好吃到哭的土豆鱿鱼须的做法
-
把鱿鱼须洗干净，然后切成一根根的～
接着去烧一锅水～( ´▽` )ﾉ
PS：记得洗的时候要把那个黑黑的（眼睛？）挤出来哦
-
等水烧开的间隙可以备好用料：
A.土豆儿去皮切条。我的切粗了点，随意随意
B.蒜切片，姜切片，葱切段，小米椒切碎，洋葱切丝。
C.红椒切丝，青椒切小段。
（图是之后补的，这次家里没买红椒啦～）
-
水烧开后倒入两勺料酒，
放鱿鱼须，稍变色且卷后捞出备用。
-
有些盆友吃土豆儿喜欢吃软点的口感，比如我(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)，
那就再烧一锅水，把备好的A料，也就是土豆儿条丢进去煮煮～
但不要煮太软了，因为之后还要炒的～
煮好后捞出备用。 -
下锅啦下锅啦：
锅中放油，待油热后，放入适量花椒，干辣椒（有就放，没有就算啦）倒入备好的B料，也就是葱、姜、蒜、小米椒，爆香。
然后放入洋葱，爆香。
之后再加入一勺豆瓣酱，翻炒。
-
接着放入土豆儿条，翻炒进味～
然后倒入鱿鱼须～翻炒几下～
再倒入备好的C料，也就是青红椒～
继续翻炒
-
倒入适量辣椒面，胡椒粉，孜然粉和盐提味，放入两勺老抽上色。一定要放点老抽才会有下图的颜色哦，不然像上图一样白白的，没食欲啦
以上提味的料，大家按着自己的口味来啊，可以边放边试～
不然太重口吃不了就浪费啦～ -
最后，倒入适量 藤椒油～
哇，香味一下就出来了～
出锅～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
嘤嘤嘤，好吃到哭啊～
小贴士
我放青红椒只是因为它们维生素含量高，且做出来配色好看啦～口味方面没啥影响的～
(´･ω･`)
所以青红椒也可换成其他你们喜爱的配菜哦～
(´･ω･`)
所以青红椒也可换成其他你们喜爱的配菜哦～
