leibaobao00
蝴蝶馒头
8.5
综合评分
22
人做过这道菜
太胖了！口感倒是很松软，配方做了8只蝴蝶。
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用料
蝴蝶馒头的做法
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把所有原料混合。
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揉成光滑的面团。
我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
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取出来又揉了一分钟左右，滚圆松弛10分钟。
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排气后搓成长条。
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切成8个小剂子。
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取一个小剂子，搓成细长条。
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两头往中间卷。
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中间部分弯向自己。
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用筷子在两个圆圈中间夹一下。
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再用剪刀中间部分剪开。
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就是蝴蝶的两个触角。
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底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
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搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
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有几个太胖了。
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小蝴蝶口感很松软的。
小贴士
水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。
