蒜蓉炒番薯叶

番薯叶的功效：
排毒含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
预防贫血，每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。预防高血压，富含钾，有助血压控制，预防高血压。改善便秘，丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。抗癌，含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。改善更年期症状，富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似，调节身体机能的功效。促进乳汁分泌，含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
强化视力，有丰富维生素A，可强化视力。谁不适合吃红薯叶?肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用。