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黄金咖喱鸡块 Butter Chicken
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
黄金咖喱鸡块是一个非常有名的印度美食，而且风靡世界。番茄酱中加入印度咖喱中常用的香料和大块鸡肉，烹饪它的时候整个房间里都会充斥着浓郁的印度咖啡味道。这个食谱你一定要试试，快把这个美味的印度料理带到你的厨房吧。
Butter Chicken is one of the most famous and loved Indian dishes enjoyed the world over. Chunks of chicken combined with blended tomatoes and mixed with a delicious array of Indian spices when put together makes this distinctive taste that is butter chicken. You must give this a try and enjoy the flavors of India in your own home.
Butter Chicken is one of the most famous and loved Indian dishes enjoyed the world over. Chunks of chicken combined with blended tomatoes and mixed with a delicious array of Indian spices when put together makes this distinctive taste that is butter chicken. You must give this a try and enjoy the flavors of India in your own home.
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣椒 | 4个 |
| 姜 | 20g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 1茶勺tsp |
| 肉桂粉 | 1/2茶勺tsp |
| 香菜籽粉 | 1茶勺tsp |
| 肉蔻粉 | 1/4茶勺tsp |
| 孜然粉 | 1/4茶勺tsp |
| 小茴香粉 | 1/4茶勺tsp |
| 蜂蜜 | 1汤勺tbsp |
| 香叶 | 2片 |
| 番茄膏 | 100g |
| 新鲜番茄 | 3个 |
| 淡奶油 | 120g |
| 鸡高汤 | 400g |
| 植物油 | 适量 |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 适量 |
黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的做法
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准备食材。
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将鸡胸肉切成2cm左右的块。
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西红柿和洋葱切碎。
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辣椒、葱和姜捣成泥，用料理机将番茄打成泥。
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用深一点的平底锅，中火倒入油，将鸡肉煎至半熟。
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捞出备用。
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煎鸡肉的锅（不需要洗锅），小火加入黄油，放入洋葱、辣椒、姜和大蒜翻炒。
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待洋葱稍软些加入番茄膏。
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加入香料粉等剩余材料炒匀。（一）
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加入香料粉等剩余材料炒匀。（二）
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加入香料粉等剩余材料炒匀。（三）
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加入香料粉等剩余材料炒匀。（四）
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等锅开起来后加入煎好的鸡胸小火焖15-20分钟即可。
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自制的咖喱鸡块辛辣中带着淡淡的奶香，非常美味。
小贴士
1. 这道印度菜的每一种调料都是必须要加的，制作很容易就是有些材料不太好找，但味道地道十足，如果你爱咖喱就应该试。
2. 鸡胸肉可以换成去皮去骨的鸡腿肉，味道会更好。
3. 煎过鸡肉的锅不需要洗，因为锅里有鸡肉的味道，通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中，使这道菜的味道更好。
4. 吃的时候可以配米饭或印度馕。
2. 鸡胸肉可以换成去皮去骨的鸡腿肉，味道会更好。
3. 煎过鸡肉的锅不需要洗，因为锅里有鸡肉的味道，通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中，使这道菜的味道更好。
4. 吃的时候可以配米饭或印度馕。
