鸡蛋4个 | |
牛奶6勺半 | |
面粉三勺半 | |
糖适中 | |
盐少许,油少许 |
1:蛋黄蛋清分离,不要嘲笑我的打蛋器,绿色环保♻️
2.蛋清:放少许的盐,一勺糖,打起泡后,适量放入白糖,边加入边打蛋清,打过大约20分钟左右蛋清成奶油样,提起筷子不会掉下来的那种,如果有打蛋器可以用打蛋器来打,没有的话就用筷子。
3.蛋黄:加入2勺糖,3勺冒尖的面粉,六勺牛奶,面粉用普通面粉就可以。
4.把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易称小块,所以要耐心打开,打开后加入奶油状蛋清,搅拌均匀“搅拌时要上下搅拌,而不是打圈”
5.电饭煲按下煮饭把锅预热,然后倒入少许得食用油,有一点油就可以,均匀的刷在锅底锅壁以免粘锅,把搅拌好的蛋糕糊放入锅中,蹲几下锅,把气泡震出去。
6.按煮饭直到保温,煮好了以后需要保温到20分钟-30分钟,从煮饭到保温期间要用湿毛巾盖住通风口,然后再按下煮饭键,再闷20分钟就可以出锅了。
7.根据自己的口味可以再煮蛋糕前在上面撒一层淡淡的枣片、或者是杏仁、松子之类的,这样出锅会更清香,浓郁。
8.怕防治中间出现小失误,可以在蛋糕糊糊里挤几滴柠檬汁,防止口味变涩,变腥。本人目前还没有放过挤过柠檬汁在里面。因为没有腥和涩的味道😳
此蛋糕出锅后就可以摆盘了🍰