红烧八爪鱼
6.4
综合评分
6
人做过这道菜
哦尼酱阿喵
老家温州，靠海吃海，可是到了杭州之后就特别馋，所以在某宝上买了速冻八爪鱼，一斤才四只，还分成了两种做法哈哈哈，真是佩服自己！
用料
红烧八爪鱼的做法
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八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。
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锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。
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锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。
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放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。
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加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。
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加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。
小贴士
加白酒或料酒能去腥，也可以把水换成啤酒哈哈哈哈
