草莓麻薯(奶酪馅)

8.8 综合评分
50 人做过这道菜
少女粉的颜色,粉萌粉萌的。

用料  

水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 10克
牛奶 135克
玉米油 10克
白糖 25克
草莓粉 15克
黄油 2克(防沾用)
内馅:
奶油奶酪 50克
糖粉 5克
椰蓉 10克(装饰用)

草莓麻薯(奶酪馅)的做法  

  1. 所有材料(除黄油)加一起搅拌均匀,不要有颗粒。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤1
  2. 搅拌光滑的样子

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤2
  3. 大火蒸25分钟,这时候奶油奶酪加糖打发至糖融化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤3
  4. 蒸好后用硅胶刀挖出麻薯,趁热放上黄油抹在糯米团上,一是防沾,二是增添风味。烫手的话稍微晾晾,不能太久。等揉到黄油被完全吸收就可以了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤4
  5. 平均分成10份。。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤5
  6. 用手直接一点点抻开糯米团 ,过程肯定有一些沾,克服一下~(^_^)。包上奶酪馅,奶酪馅不用分克数,看感觉包上即可。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤6
  7. 封口捏上,椰蓉碗里滚一滚就不会再沾了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤7
  8. 享用吧,冰镇更好吃。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤8

小贴士

补冲:隔夜后依然软糯,冰箱冷藏后更添Q弹。

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草莓麻薯(奶酪馅)的答疑

  • 喵咪咪21  10个月前  
    10
    为啥我的草莓粉做出来的面团深红褐色好难看哎,求链接
    作者回复 10个月前  
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  • 喜剧收尾M  7个月前  
    7
    亲草莓可以换成芒果吗~
    作者回复 7个月前  
    我没用到草莓啊,是草莓粉。同理芒果粉也一样可以。
  • 喜剧收尾M  7个月前  
    2
    用草莓的话还需要加淀粉吗~
    作者回复 7个月前  
    当然
  • 阳阳妈_菲  25天前  
    1
    玉米油啥时候用?
    作者回复 25天前  
    第一步啊!
  • 左手虎右手萌  8个月前  
    1
    亲人,要是加新鲜草莓怎么操作?另外可以做可可粉的嘛?
    作者回复 8个月前  
    新鲜草莓60克,糯米粉60克,牛奶45克,糖20克,黄油10克。如果做可可粉的话直接草莓粉替换可可粉,可可粉8-10克上下。
  • A1....hoxi  19天前  
    0
    玉米油可以用其他油代替吗?
    作者回复 19天前  
    葵花籽油。
  • 薄情寡恩  24天前  
    0
    请问,为什么我用的熟糕粉,按照方子上的比例,揉出来的就是面团不是液体呢?
    作者回复 24天前  
    因为我没写用熟糕粉做。
  • 乐妈妈-479  25天前  
    0
    麻薯做好了,可以用密封的袋子独立装起来吗?会变硬吗?
    作者回复 25天前  
    我试过保鲜袋装冷藏隔夜一晚,第二天还很软,添了点Q弹的感觉,但绝对不硬哦。
  • 手机用户7147_av20  2个月前  
    0
    糖霜可以代替糖粉吗
    作者回复 2个月前  
    用白糖。
  • 手机用户7147_av20  2个月前  
    0
    你这些配料都是称出来的吗
    作者回复 2个月前  

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