草莓麻薯(奶酪馅)

8.1 综合评分
81 人做过这道菜
少女粉的颜色,粉萌粉萌的。

用料  

水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 10克
牛奶 135克
玉米油 10克
白糖 25克
草莓粉 15克
黄油 2克(防沾用)
内馅:
奶油奶酪 50克
糖粉 5克
椰蓉 10克(装饰用)

草莓麻薯(奶酪馅)的做法  

  1. 所有材料(除黄油)加一起搅拌均匀,不要有颗粒。奶油奶酪拿出来室温软化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤1
  2. 搅拌光滑的样子

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤2
  3. 大火蒸25分钟。
    这时候把软化好的奶油奶酪加糖打发至糖融化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤3
  4. 蒸好后用硅胶刀挖出麻薯,趁热放上黄油抹在糯米团上,一是防沾,二是增添风味。烫手的话稍微晾晾,不能太久。等揉到黄油被完全吸收就可以了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤4
  5. 平均分成10份。。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤5
  6. 用手直接一点点抻开糯米团 ,过程肯定有一些沾,克服一下~(^_^)。包上奶酪馅,奶酪馅不用分克数,看感觉包上即可。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤6
  7. 封口捏上,椰蓉碗里滚一滚就不会再沾了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤7
  8. 享用吧,冰镇更好吃。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤8

小贴士

补冲:密封隔夜后依然软糯,冰箱冷藏后更添Q弹,不会硬。

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该菜谱发布于 2017-08-10 15:30:06
10646 收藏


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草莓麻薯(奶酪馅)的答疑

  • 喜剧收尾M_fh3n  2018-01-10  
    11
    亲草莓可以换成芒果吗~
    作者回复 2018-01-10  
    我没用到草莓啊,是草莓粉。同理芒果粉也一样可以。
  • 喜剧收尾M_fh3n  2018-01-09  
    3
    用草莓的话还需要加淀粉吗~
    作者回复 2018-01-09  
    当然
  • 阳阳妈_菲  2018-07-25  
    1
    玉米油啥时候用?
    作者回复 2018-07-25  
    第一步啊!
  • 左手虎右手萌  2017-12-22  
    1
    亲人,要是加新鲜草莓怎么操作?另外可以做可可粉的嘛?
    作者回复 2017-12-22  
    新鲜草莓60克,糯米粉60克,牛奶45克,糖20克,黄油10克。如果做可可粉的话直接草莓粉替换可可粉,可可粉8-10克上下。
  • Cuyyisss  2017-10-12  
    1
    可以用淡奶油打发加草莓粒代替奶酪吗
    作者回复 2017-10-12  
    肯定可以的。或者草莓酱加淡奶油打发。
  • 甜程座  2020-09-01  
    0
    奶油奶酪是什么牌子的
    作者回复 2020-09-01  
    安佳
  • 粥粥_8bc6  2019-02-25  
    0
    这个放两三天后会不会变硬呢?
    作者回复 2019-02-25  
    放三天还不吃做来干嘛!
  • 手机用户0911_3ux1a  2019-01-14  
    0
    保质期多久亲?
    作者回复 2019-01-14  
    一共就十个,手指那么大一块,你是想放多久……
  • 下厨房用户_7oz9g  2019-01-10  
    0
    奶油奶酪用打发吗?加糖粉吗?
    作者回复 2019-01-10  
    读第三步
  • 椰子子_  2018-12-18  
    0
    草莓味够浓吗?
    作者回复 2018-12-18  
    不够

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