草莓麻薯(奶酪馅)

8.5 综合评分
33 人做过这道菜
少女粉的颜色,粉萌粉萌的。

用料  

水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 10克
牛奶 135克
玉米油 10克
白糖 25克
草莓粉 15克
内馅:
奶油奶酪 50克
糖粉 5克
椰蓉 10克(装饰用)

草莓麻薯(奶酪馅)的做法  

  1. 所有材料加一起搅拌均匀,不要有颗粒。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤1
  2. 搅拌光滑的样子

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤2
  3. 大火蒸25分钟,这时候奶油奶酪加糖打发至糖融化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤3
  4. 蒸好后用硅胶刀挖出麻薯,趁热取一丢丢的黄油,(也就两,三克 主要是起到光滑面团,防沾)抹在糯米团上,揉成团。晾凉。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤4
  5. 平均分成10份。。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤5
  6. 用手直接一点点抻开糯米团 过程肯定有一些沾,克服一下~(^_^)。包上奶酪馅,奶酪馅不用分克数,看感觉。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤6
  7. 封口捏上,椰蓉碗里滚一滚就不会再沾了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤7
  8. 享用吧,冰镇更好吃。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤8

小贴士

补冲:隔夜后依然软糯,冰箱冷藏后更添Q弹。

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

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草莓麻薯(奶酪馅)的答疑

  • 喵咪咪21  4个月前  
    4
    为啥我的草莓粉做出来的面团深红褐色好难看哎,求链接
    作者回复 4个月前  
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  • 喜剧收尾M  1个月前  
    2
    亲草莓可以换成芒果吗~
    作者回复 1个月前  
    我没用到草莓啊,是草莓粉。同理芒果粉也一样可以。
  • 喜剧收尾M  1个月前  
    2
    用草莓的话还需要加淀粉吗~
    作者回复 1个月前  
    当然
  • 左手虎右手萌  1个月前  
    1
    亲人,要是加新鲜草莓怎么操作?另外可以做可可粉的嘛?
    作者回复 1个月前  
    新鲜草莓60克,糯米粉60克,牛奶45克,糖20克,黄油10克。如果做可可粉的话直接草莓粉替换可可粉,可可粉8-10克上下。
  • 灬雅熙  27天前  
    0
    为什么在保鲜盒里放一晚,第二天会变硬?
    作者回复 27天前  
    我包了保鲜膜放进冰箱里,第二天完全不硬呢,糯米粉要用水磨糯米粉哦,材料不要替换。
  • 手机用户0600_j2b0  30天前  
    0
    第二天吃会变硬吗?
    作者回复 30天前  
    好好看菜谱,翻到最后,看最会一句话。。
  • 嗨_小苏打  2个月前  
    0
    亲爱的,奶油奶酪是用打蛋器打发吗?还是用勺子搅拌到糖融化即可
    作者回复 2个月前  
    打蛋器
  • 喵咪咪21  4个月前  
    0
    是不是下架了亲爱的?店铺名字是什么啊
    作者回复 4个月前  
    链接上直接就能点开。
  • 手机用户1198_st6b  4个月前  
    0
    可以用淡奶油打发加草莓粒代替奶酪吗
    作者回复 4个月前  
    肯定可以的。或者草莓酱加淡奶油打发。
  • 手机用户2225_kz7u  5个月前  
    0
    奶酪馅,是什么奶酪?做披萨用的那种吗?
    作者回复 5个月前  
    做披萨的是芝士。

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