草莓麻薯(奶酪馅)

8.9 综合评分
46 人做过这道菜
少女粉的颜色,粉萌粉萌的。

用料  

水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 10克
牛奶 135克
玉米油 10克
白糖 25克
草莓粉 15克
黄油 两克
内馅:
奶油奶酪 50克
糖粉 5克
椰蓉 10克(装饰用)

草莓麻薯(奶酪馅)的做法  

  1. 所有材料加一起搅拌均匀,不要有颗粒。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤1
  2. 搅拌光滑的样子

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤2
  3. 大火蒸25分钟,这时候奶油奶酪加糖打发至糖融化。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤3
  4. 蒸好后用硅胶刀挖出麻薯,趁热放上黄油抹在糯米团上,一是防沾,二是增添风味。烫手的话稍微晾晾,不能太久。等揉到黄油被完全吸收就可以了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤4
  5. 平均分成10份。。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤5
  6. 用手直接一点点抻开糯米团 ,过程肯定有一些沾,克服一下~(^_^)。包上奶酪馅,奶酪馅不用分克数,看感觉包上即可。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤6
  7. 封口捏上,椰蓉碗里滚一滚就不会再沾了。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤7
  8. 享用吧,冰镇更好吃。

    草莓麻薯(奶酪馅)的做法 步骤8

小贴士

补冲:隔夜后依然软糯,冰箱冷藏后更添Q弹。

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草莓麻薯(奶酪馅)的答疑

  • 喵咪咪21  7个月前  
    9
    为啥我的草莓粉做出来的面团深红褐色好难看哎,求链接
    作者回复 7个月前  
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  • 喜剧收尾M  4个月前  
    4
    亲草莓可以换成芒果吗~
    作者回复 4个月前  
    我没用到草莓啊,是草莓粉。同理芒果粉也一样可以。
  • 喜剧收尾M  4个月前  
    2
    用草莓的话还需要加淀粉吗~
    作者回复 4个月前  
    当然
  • 左手虎右手萌  5个月前  
    1
    亲人,要是加新鲜草莓怎么操作?另外可以做可可粉的嘛?
    作者回复 5个月前  
    新鲜草莓60克,糯米粉60克,牛奶45克,糖20克,黄油10克。如果做可可粉的话直接草莓粉替换可可粉,可可粉8-10克上下。
  • 玫瑰马卡龙  16天前  
    0
    请问除了椰蓉还可以用什么粘粉呢?可以用熟糯米粉或其他粉吗?
    作者回复 16天前  
    可以的。椰蓉主要是增加一些风味口感。
  • Zero_127  1个月前  
    0
    可以教奶酪馅怎么做吗
    作者回复 1个月前  
    奶酪软化和糖粉打发。
  • 手机用户8007_5o1e  2个月前  
    0
    亲,面团需要揉成膜吗?还是揉光滑就可以了,草莓粉如果减成10克,糯米粉需要增加5克吗
    作者回复 2个月前  
    好好看菜谱,这是材料搅拌成糊上锅蒸的 。草莓粉看具体上色情况,不和糯米粉的配比发生关系。
  • 灬雅熙  4个月前  
    0
    为什么在保鲜盒里放一晚,第二天会变硬?
    作者回复 4个月前  
    我包了保鲜膜放进冰箱里,第二天完全不硬呢,糯米粉要用水磨糯米粉哦,材料不要替换。
  • 手机用户0600_j2b0  4个月前  
    0
    第二天吃会变硬吗?
    作者回复 4个月前  
    好好看菜谱,翻到最后,看最会一句话。。
  • 嗨_小苏打  5个月前  
    0
    亲爱的,奶油奶酪是用打蛋器打发吗?还是用勺子搅拌到糖融化即可
    作者回复 5个月前  
    打蛋器

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