食材准备好:猪肉肥肉瘦肉分开切成小小块,蒜切段。菜籽油入锅烧红后放入肥肉煎出油。肉不需要腌制。
肥肉的油煎得差不多的时候放入大蒜煎炒十秒。
放入瘦肉和红干辣椒翻炒,直至肉熟。
肉差不多变色炒熟后,加入水直至淹没过所有肉,倒入老抽一勺。
不要动肉盖上锅盖焖煮两分钟。待汤汁剩下一半的时候放盐调咸淡,出锅!
上传你做的正宗萍乡小炒肉(带汤版)
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