广东人家
凉拌胡萝卜洋葱（附二种材料的拌法）
9.2
综合评分
10
人做过这道菜
减脂美颜，不用厨房热出一身汗，又超级好吃的美食有吗？
你试做这个菜谱，就知道上面的要求太容易实现了。
以下是二盘凉拌菜的份量，请按自身需求调整所有材料。
你试做这个菜谱，就知道上面的要求太容易实现了。
以下是二盘凉拌菜的份量，请按自身需求调整所有材料。
用料
| 洋葱 | 1只（约415） |
| 胡萝卜 | 2条（约500克） |
| 洋葱杀水用盐 | 2小匙（8克） |
| 胡萝卜杀水用盐 | 1.5小匙（6克） |
| 胡萝卜料汁碗 | |
| 香油 | 0.5汤匙（5克） |
| 白醋（淡色的醋色彩好） | 1汤匙（5克） |
| 白糖 | 1小匙（4克） |
| 胡椒粉 | 1小匙（1克，胡椒粉很轻的。） |
| 熟白芝麻（可不放） | 随意 |
| 洋葱料汁碗 | |
| 香油 | 1汤匙（10克） |
| 白醋 | 2.5汤匙（25克） |
| 白糖 | 2小匙（8克） |
| 胡椒粉 | 2小匙（2克） |
| 鸡粉（无可不放） | 1小匙（1克） |
凉拌胡萝卜洋葱（附二种材料的拌法）的做法
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切洋葱丝，切得越细口感越好。
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放盐腌渍洋葱。把洋葱放进合适的碗里，上面撒盐，尽量撒均匀点。用筷子把洋葱和盐尽量拌均匀。
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盖上保鲜膜，放冰箱冷藏8个小时以上。
顺便冷冻1杯水，8小时成冰水后泡洋葱用。
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洋葱已冷藏8个小时以上了，现在开始做胡萝卜。
胡萝卜剥皮后用擦丝板擦细丝，越细越好。
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放盐腌渍胡萝卜，放置至少20分钟后给胡萝卜杀水。
尽量挤干胡萝卜水份。水份越少胡萝卜越香甜。
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胡萝卜料汁碗全部倒入胡萝卜中，搅拌均匀。
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拌好的胡萝卜盖好保鲜膜送冰箱冷藏。吃饭时再拿出。
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吃时撒上点炒香的白芝麻，就可以开吃了。单独的胡萝卜拌好了。
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拿出腌渍好的洋葱，冲洗干净盐分。通常换2~3盆水能冲洗干净盐分。
放进盛好冰水的凉白开水中浸泡10分钟以上。这步很重要，浸冰水能让洋葱又甜又脆。
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沥干洋葱水份。倒入洋葱料汁碗全部材料拌均匀。
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鲜美多汁的洋葱拌好了。完全没辣味，又甜又脆汁水多多。这一盘你自己包了😊。
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取出胡萝卜和洋葱倒一起，撒上炒香的白芝麻，或者花生，开心果或葡萄干，蔓越莓干拌均匀。香喷喷又爽口的凉拌红萝卜洋葱就开吃了。
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鲜美可口的凉拌胡萝卜洋葱就做好了。减脂美容又好吃的美食开吃吧😊。
小贴士
1、冷藏洋葱时记得冷冻一杯水泡洋葱。
2、腌渍洋葱冷藏时间关系到辣不辣的问题，泡冰水时间关系脆不脆，多不多汁水问题。
3、胡萝卜杀水挤得越干，胡萝卜就越香。
2、腌渍洋葱冷藏时间关系到辣不辣的问题，泡冰水时间关系脆不脆，多不多汁水问题。
3、胡萝卜杀水挤得越干，胡萝卜就越香。
