新疆手抓饭
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人做过这道菜
叶难惟
前两天重新看了一遍《新疆味道》，里面详细介绍了抓饭，看的好馋～于是打算自己试着做一下，手抓饭分好多种呢，有用黄萝卜做的，有用胡萝卜做的，还有两者各半，总体差不多但是因为细微的做法用料差别各具风味～没有用羊油和羊排，用的菜油和羊肉片，也很好次呢！
用料
新疆手抓饭的做法
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胡萝卜，洋葱切丝，羊肉切肉片
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羊肉放少许水淀粉，生抽，生姜，料酒，孜然腌制
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锅中放油，量稍多一些，放入洋葱爆香，然后放入羊肉，炒熟后放入胡萝卜，盐，生抽，孜然二次调味
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大米提前浸泡20分钟，然后加入适量的水铺到炒好的胡萝卜羊肉上，用筷子插小洞方便均匀受热，然后小火焖熟即可。也可以用电饭煲～
小贴士
还可以放入果脯，葡萄干……这样就更像啦～
