能量杂粮核桃包

在面包机中倒入高筋面粉、奶粉、酵母、白砂糖、鸡蛋液。【幸福君小提示：家里没有面包机的小伙伴也可以用手揉面，揉面过程需要耐心和时间，一点点感受面团在手心的变化，能收获别样的制作乐趣。】

加入冰水。如果有冰渣也没关系，因为搅拌过程中也会被打得粉碎。制造面包时加入冰水也是为了降低搅拌过程中产生过高温度影响面团发酵。

搅拌至面团可拉出薄膜时即搅拌到位的拓展阶段。

在拓展阶段加入黄油和盐是最好时机。【幸福君小提示：黄油和盐都会影响面团的发酵，因此后加。】

再次启动面包机，将黄油和盐混入面团中。

加入全麦皮、核桃碎进行混合。

最后加入可可粉，搅拌至多种食材完全混合，呈现均匀的巧克力色后取出进行第一次发酵。发酵完成后，将面团平均分成7个，进行15分钟的中间发酵。【幸福君小提示：第一次发酵室温25℃，需要40分钟到1个小时的发酵时间。如果室温高低有变化，适当拉长或者缩短发酵时间。】

经过中间发酵过后，面团更容易塑形，此时我们利用擀面杖将小面团擀成薄片。

将葡萄干均匀分布在压薄的面片上，并卷起。

卷好的面团进行最后发酵，时间大概在40分钟左右。（此时发酵温度控制在35°到38°之间，冬天温度低可以借助发酵箱或者烤箱的发酵功能进行发酵。）

面团变成原来的两倍大时，就可以进行烤制，在面包上洒上白面粉。

用刀尖在表面划上三刀，这样做出来的面包表面更好看。

送入预热好的烤炉，上火200°，下火180°，烘烤约15分钟即可喷香出炉。