苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

一直被妖魔化的英国料理界其实并非那么黑暗,苏格兰蛋「Scotch eggs」就很值得一尝。新鲜绞肉中包裹一整颗水煮蛋,搭配奶油白酱炒香的菌菇,堪称肉食炸弹!
 
食材包内含11件
主料:苏格兰蛋、培根、杏鲍菇&香菇
辅料:洋葱、百里香、蒜瓣
调料:奶油、欧芹碎、葱花、黑胡椒粉、秘制新鲜番茄酱
需自备:油、盐
 
保存期限:4天
口味:咸鲜茄汁有奶香
辣度:不辣
厨具:小汤锅、炒锅
烹饪时间:15分钟
食材包净重:650g

用料  

苏格兰蛋
培根
杏鲍菇&香菇
洋葱
百里香
蒜瓣
奶油
欧芹碎
葱花
黑胡椒粉
秘制新鲜番茄酱

苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法  

  1. 烧开一锅水,关火后将苏格兰蛋和秘制番茄酱连包装放入浸泡,同时进行后续步骤。如果有烤箱,用来复热苏格兰蛋效果会更好,可以烤出脆皮:提前将烤箱预热至180度,上下火,中层,将苏格兰蛋烤20分钟左右,加热期间注意观察,如果表面上色过快,可以加盖锡纸,或适当调低温度。

    苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法 步骤1
  2. 将培根切成小片;洋葱随意切碎;蒜瓣拍裂备用。

  3. 取一个炒锅烧热,倒入少量油,放入培根,尽量平铺开,中小火煎至培根表面出现焦痕。

    苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法 步骤3
  4. 接着放入洋葱丁、杏鲍菇&香菇、蒜瓣、百里香,转中大火翻炒2分钟,根据个人口味撒适量盐调味,并加入配送的黑胡椒粉。

    苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法 步骤4
  5. 倒入奶油,小火翻炒至汤汁变得浓稠即可关火,撒上欧芹碎和葱花。

    苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法 步骤5
  6. 将白汁蘑菇盛出铺在盘底,苏格兰蛋对半切开摆上,淋上秘制番茄酱即可享用。

    苏格兰蛋配白汁蘑菇【食材包操作说明】的做法 步骤6

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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