面粉 | 100克 |
水 | 200克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 3个(每个饼上打一个) |
葱花 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
生菜(加料部分可选) | 6片 |
火腿肠(加料部分可选) | 三大片(切成了9小条) |
西红柿(加料部分可选) | 1个 |
番茄酱(或其他调料) | 适量(看个人口味) |
3大片火腿肠切成这样大小9条
把西红柿洗干净,去蒂,切成条(中间的籽水分太多被我丢掉了)
生菜先水里冲干净,怕吃坏再在盐水里浸泡一会儿,浸好洗洗,沥干
面粉。水。2g盐都搅拌在一起(别在意放入顺序)
记得搅拌均匀哦
这一步我把葱花也直接丢进糊里去了,因为新手怕等下撒不好…
大火热锅,再加油(稍稍多一点,怕粘锅)这样量差不多,个人觉得再少一丢丢也没关系,毕竟真的不喜欢吃油😂
油热后,用大汤勺(划重点!是汤勺大的,不是吃饭的小勺)盛一勺糊放入锅,转转锅让它分布均匀,接近圆。敲个鸡蛋在上面👆
用锅铲把鸡蛋铺平,也可摇一摇锅,转两下让它大致均匀,趁没凝固,撒上芝麻,香香的😄
煎一会(真的只是一会会)这里因为怕焦,用了中火。再翻面,小心饼碎掉、破掉(作为谨慎型新手,我先把饼斜倒进盘子,再把饼倒扣进锅里)
差不多就是这样了,盛到盘里去
用中火或小火,把香肠烤了一下,不要太焦
防止吃坏我把番茄条,生菜也烤了一下。
生菜烤了几秒钟
饼没芝麻的那面向上,这样加料,自己随意搭配,想加什么加什么,你开心就好,哈哈
加好料后,两边上翻,卷成这样
再这个造型中火或小火1min左右,让它成型
这一步新手专用。
其实加料和卷饼成型都可在锅里完成,不用拿到盘子里,但原谅新手真的很怕做不好
帅帅的蛋饼完成
搭配橙汁、酸奶……
开启全新的一天
活力满满
✌️