奶香冰皮月饼
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良润烘焙
用料
| 易小焙冰皮月饼预拌粉 | 100g |
| 水（煮沸） | 100g |
| 奶黄馅（根据自己口味可选用豆沙、紫薯等） | 200g |
奶香冰皮月饼的做法
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称100g冰皮月饼预拌粉备好；
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水煮沸，称出10g水，倒入准备好的预拌粉中；
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搅拌均匀；
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揉至光滑；
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将面团挫至长条状，切成25g/份的等份；
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搓圆；
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拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；
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放在皮中一颗奶黄馅，口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽
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将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；
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用力按压，保持不动，垂直的提起模具；一个洁白无瑕的冰皮月饼就做好啦！
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再来一个！
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可爱吧！
小贴士
要尽快食用！更多烘焙问题，添加微信yxb0033相互交流、学习！
