传统手搓冰粉儿

0 人做过这道菜
夏日甜品,儿时外婆的味道,那时只需要熬得粘稠的红糖就很满足了。

用料  

冰粉籽 50克
凉开水 2000克
石灰水 50克
红糖 适量
花生碎 适量
黑/白芝麻 适量
醪糟 适量
瓜子仁 适量
山楂 适量
葡萄干 适量

传统手搓冰粉儿的做法  

  1. 先准备一个宽口容器盛放好凉白开,或者矿泉水,待用。

  2. 将5g石灰倒入50-100ml凉白开或者矿泉水中,静置待用。

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤2
  3. 50g冰粉籽放进纱布,将纱布密封以免冰粉籽漏出来。(不想缝补可直接打结)

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤3
  4. 此时的冰粉籽已经密封好的纱布中,放入2000g凉白开或者矿泉水中,戴一次性手套在水中用手搓揉纱布里的冰粉籽,直至搓不出浆来。

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤4
  5. 倒入步骤2静置的石灰水,这里只要水哦,不要碗底白色的沉淀,倒出来的时候可以用筛过滤。石灰水倒入后,搅拌一会儿,然后放入冰箱冷藏直至凝固成果冻那样的固态。

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤5
  6. bling bling bling鲜软嫩滑的冰粉儿出柜😁

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤6
  7. 红糖可以事先在锅里熬煮一会儿,直至粘稠,口感更佳哦!

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤7
  8. 最后,依自己口味加上各种配料如:醪糟,山楂,芋圆,糍粑,小汤圆,黑/白芝麻、花生碎、瓜子仁(这三种配料可在锅里炒一会儿,吃起来香香哒、脆脆哒)…

    传统手搓冰粉儿的做法 步骤8
 

传统手搓冰粉儿相关分类

该菜谱发布于 2017-08-06 23:08:50
13 收藏


传统手搓冰粉儿的答疑

关于传统手搓冰粉儿的做法还有疑问? 提一个问题