20牛奶加30糖溶化，常温备用。
黄油超软化（冬天可用擀面杖敲打），打发至发白。分三步加入糖牛奶，打发至顺滑。
加入过筛的120面粉、25杏仁粉、1盐，混匀；若抹茶，加入5％粉量的抹茶粉，若巧克力，加入15％的可可粉。整形或挤。150℃烤18分钟左右（12分钟后随时观察）。
上传你做的杏仁粉曲奇
光影西厢
