巧克力蛋糕胚

蛋清和蛋黄分开放在两个盆子里，放蛋清的盆子一定要干燥，干燥，干燥！重要事情说三遍！其余材料分别称重准备完毕！

蛋黄里加入牛奶、白糖-65克、食用油-55克、巧克力酱两勺当然这个根据自己口味可以随意添加，搅拌均匀，将面粉筛入，搅拌为糊状，放置一边待用。

打发蛋白，网上到处都有打发的方法，我只说明一点，一定要放几滴白醋，否则蛋白很容易消沫，直接影响蛋糕的松软口感。

将打发的蛋白分次加入之前的面糊中，用切拌的方式不要用搅拌的方式，搅拌均匀。

电饭锅里加点油，涂抹在货壁上，预热一下然后将搅拌好的面糊倒入，在桌子上震出气泡，盖上盖设置为蛋糕！等到做好后拿出直接倒扣就能出锅了。