麻酱拌面

8.7 综合评分
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夏季每家每户都要做凉面,一款好吃的麻酱拌面来啦,麻酱的醇香,麻油的悠香,蒜的辛辣,葵花子的纯香,各种香融合在一起,让你唇齿留香,美味并存的食物谁也不会拒绝吧!

用料  

面条 200g
芝麻酱 4勺
黄瓜 1根
蚝油 2勺
4-5瓣
香叶 3片
花椒 适量(1勺)
香菜 适量
炒好的葵花子 适量

麻酱拌面的做法  

  1. 准备好所有的食材,面条是从外面买的手擀面条

    麻酱拌面的做法 步骤1
  2. 锅里放水煮开,面条下锅放一丢丢盐,大约煮3-4分钟,热气太大拍照很模糊,望谅解

    麻酱拌面的做法 步骤2
  3. 煮好的面条捞出,放入凉白开水中,用筷子搅几下,充分凉透

    麻酱拌面的做法 步骤3
  4. 调麻酱,发入两勺蚝油,一点点加水,分三次加水 ,至到麻酱变稠

    麻酱拌面的做法 步骤4
  5. 切黄瓜丝,蒜丁,香菜小段

    麻酱拌面的做法 步骤5
  6. 锅里放油,热锅凉油,放入花椒,香叶。煸炒出香味

    麻酱拌面的做法 步骤6
  7. 连油带调料一并浇在放了葵花子的小碗里

    麻酱拌面的做法 步骤7
  8. 然后用小漏网将调料捞出

    麻酱拌面的做法 步骤8
  9. 将凉面捞在碗里,加入蒜丁,麻酱,麻油,葵花子,搅拌均匀

    麻酱拌面的做法 步骤9
  10. 搅拌好凉面,上面码上黄瓜丝,香菜段

    麻酱拌面的做法 步骤10
  11. 一碗实实在在,美味并存的凉拌面就成啦!食物的美妙就在于此。

    麻酱拌面的做法 步骤11

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麻酱拌面的答疑

  • 梦my  2年前  
    2
    请问要用什么面煮
    作者回复 2年前  
    不好意思亲,前几天去旅游,刚刚出境,才看到,望亲见谅哦,用手擀面就行,我的是在超市买的,
  • 花落成羽  1年前  
    1
    为什么我调的麻酱都是成坨的呢?用什么水调?温开水?开水?或凉白开水?
    作者回复 1年前  
    亲,用凉开水调就行,
  • 手机用户4952_cw47  4个月前  
    0
    可以用花生酱替代麻酱吗?还有用松仁替代瓜子仁,可否?
    作者回复 4个月前  
    可以的亲

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