#白开水#
酸豆角炒鸡丁
8.4
综合评分
50
人做过这道菜
酸豆角炒肉经常吃，这次搭配鸡丁，减少脂肪含量，味道因为有肉也更好吃。
用料
| 酸豆角 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 一条 |
| 腌肉调料 | |
| 食用油 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 1克 |
| 生抽 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 炒制调料 | |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 白糖 | 2克 |
| 小米椒 | 2根 |
| 剁椒 | 一勺 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
酸豆角炒鸡丁的做法
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腌制好的酸豆角，用水冲洗两遍控干水分。
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鸡胸肉一整条
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豆角改刀切碎备用
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鸡肉先横片成四到五片，再切成条，最后切成丁。
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切好的鸡丁加入腌制调料，拌匀腌制15分钟。
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所有的配料切好准备好
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锅内放适量的食用油，油热放入配料炒香。
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放入腌制好的鸡丁，快速炒散。
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炒到鸡肉整体变色
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放入酸豆角一起翻炒，加入其他调料。
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出锅装盘，两碗白饭好吃。
小贴士
酸豆角过咸的可以提前用水泡一下，让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸，最后炒的时候可以加入少量盐。
