所有材料除黄油外入面包机,揉至扩展阶段,即可以拉出厚厚的膜。
加入黄油,继续揉面至完全阶段,既可以拉出薄薄的手套膜
取出揉好的面团,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟
发酵后的面团体积变大
面团称重均匀分成12个小面团,滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
去一个醒发好的面团,按扁排气,擀成椭圆形
翻面,由上而下卷起,放进烤盘
其余面团同样按照此操作方法,依次卷好放入烤盘
放在温度37度湿度75度的环境下发酵至2倍大,手指轻按可以缓慢回弹
预热烤箱180度,发酵好的面包胚上撒上酥粒
送入预热好的烤箱,180度烤30分钟
出炉后轻轻震出模具中热气,脱模放在烤网上,喷上蜂蜜水晾凉
烤好的面包是不是美美哒,超有食欲