清心丸

2 人做过这道菜
舌尖上的色彩,潮汕清心丸!

用料  

清心丸的做法  

  1. 天然疏菜色素

    清心丸的做法 步骤1
  2. 红苋菜煮出红水

    清心丸的做法 步骤2
  3. 准备木薯粉用煮开的苋菜水倒入粉中搅拌成雪花状

    清心丸的做法 步骤3
  4. 胡萝卜、青瓜分开榨汁完煮开

    清心丸的做法 步骤4
  5. 同样将煮开的青瓜水倒入粉里搅拌。

    清心丸的做法 步骤5
  6. 搅拌成雪花状后开始用手柔成面团,这工夫不容易啊,因为很烫手!

    清心丸的做法 步骤6
  7. 柔成面团

    清心丸的做法 步骤7
  8. 开始切条再切粒

    清心丸的做法 步骤8
  9. 成品

    清心丸的做法 步骤9
  10. 来个小视频

    清心丸的做法 步骤10
  11. 成品,可以做各种甜品和点缀!好吃好看!这次是用疏菜汁所制作,还可以用水果汁来制作……

    清心丸的做法 步骤11
  12. 这份是:火心火龙果、青瓜、芒果的

    清心丸的做法 步骤12
  13. 发个视频

    清心丸的做法 步骤13

小贴士

1、建议做完一种颜色再做第二种,因为刚柔完的面团比软柔软这时压扁切条切粒很好操作,我这次为了做这个菜单所以统一做完拍照,因为时间的问题所以面团变得太有弹力压不开,所以只能用刀一片片的切,所以型状也没那么好看。           2、我用的是潮汕拿来做各种粿的一种淀粉,潮汕人做雪粉,应该就是木薯淀粉!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

清心丸相关分类

该菜谱发布于 2017-08-03 21:06:01
319 收藏


清心丸的答疑

  • 沵-1  2018-06-30  
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    你好,请问是必须要煮热了才能放木薯粉吗?火龙果和木薯粉的配比是怎样呢?我用火龙果做很硬很散,根本成不了型,不知是不是加了太多粉
  • 45672  2019-03-05  
    0
    请问木薯粉可以用木薯淀粉代替吗
  • 雨晴1133  2019-05-26  
    0
    变成非牛顿流体,怎么回事
  • _5jfs  2018-03-06  
    0
    我想知道这个清心丸跟芋圆到底是不是一个东西?
    作者回复 2018-03-06  
    水果、蔬菜汁和木薯粉做成的叫清心丸,芋头、蕃薯和木薯粉做成的叫芋丸,两种口感不同的。

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