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法式培根面包

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手机用户5082_vj0q的厨房  手机用户5082_vj0q

用料  

高筋面粉 225克
低筋面粉 75克
酵母 7克
麦芽糖 3克
盐 10克
水 300克
天然酵种 175

法式培根面包的做法  

  1. 干料混合倒入料桶（盐除外）

    法式培根面包的做法 步骤1

  2. 液体混合（麦芽糖+水+天然酵种）

    法式培根面包的做法 步骤2

  3. 液体慢慢加入和面至粗拉膜

    法式培根面包的做法 步骤3

  4. 加盐至能拉出有弹性的膜

    法式培根面包的做法 步骤4

  5. 取出面团盖保鲜膜醒10分钟

    法式培根面包的做法 步骤5

  6. 分团（大约240克）整圆再醒10分钟

    法式培根面包的做法 步骤6

  7. 排气

    法式培根面包的做法 步骤7

  8. 擀长

    法式培根面包的做法 步骤8

  9. 放上培根，撒咖喱粉，黑胡椒粉

    法式培根面包的做法 步骤9

  10. 收口

    法式培根面包的做法 步骤10

  11. 发酵至两倍大

    法式培根面包的做法 步骤11

  12. 造型麦穗状

    法式培根面包的做法 步骤12

  13. 烤箱160度20分钟（提前预热）

    法式培根面包的做法 步骤13

  14. 香喷喷的面包出炉了

    法式培根面包的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2017-08-03 16:01:12
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