西瓜冰棒

8.5 综合评分
65 人做过这道菜
在pin上看到这个西瓜冰棒的造型就觉得好萌,这几天家里的西瓜囤货多,变着花样吃起来~

没有西瓜的夏天简直不叫夏天。“8424,甜过初恋”是一到夏天南京街头巷尾的西瓜摊上就会出现的广告标语,不断诱惑着广大吃瓜群众蠢蠢欲动的心。
然而今夏这样炎热的天气里,我家却可以连出门买瓜、提瓜回家这件事情都省了,因为天猫超市的西瓜可以15度冷藏次日达送到家啦!不但有上海8424西瓜,还有北京墨童西瓜、广东黑美人西瓜、新疆火焰山蜜瓜等许多品种!活动期间领优惠券,更可以88减20,159减50,比在菜市场买还合算!
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用料  

8424西瓜 约1/4个
猕猴桃 1-2个
椰浆 50克
细砂糖 适量

西瓜冰棒的做法  

  1. 首先准备好所有的原料和一套冰棍模具。

    西瓜冰棒的做法 步骤1
  2. 先使用料理棒将西瓜打成汁水。这次使用的8424已经非常甜了,我在搅打的时候就没有再加入细砂糖了。

    西瓜冰棒的做法 步骤2
  3. 将西瓜汁倒入冰棍模具中,不要倒满,预留出上面椰浆和猕猴桃果泥的空间。因为液体冷冻后体积都会膨胀,所以西瓜汁的水位线要比预计成品的高度位置略低一些。

    西瓜冰棒的做法 步骤3
  4. 将模具送入冰箱冷冻室冻至表面结出薄冰时,轻轻插入冰棒竹签,之后继续将西瓜汁部分彻底冻硬。

    西瓜冰棒的做法 步骤4
  5. 在椰浆中加入适量细砂糖(我加了约10克),搅拌溶解后倒入模具中,继续送入冰箱冷冻室冷冻。注意依然不要倒满,预留出猕猴桃果泥的位置。

    西瓜冰棒的做法 步骤5
  6. 猕猴桃去皮后搅打成果泥,筛去黑籽,加入适量细砂糖(猕猴桃比较酸涩,所以我加了约20克糖),搅拌至溶解。倒入模具中继续冷冻至整根冰棒冻硬。

    西瓜冰棒的做法 步骤6
  7. 脱模,尽情享受夏天吧~

    西瓜冰棒的做法 步骤7

小贴士

1.这个西瓜冰棒的组合并不局限于西瓜、椰浆和猕猴桃,只要口感上可以接受,使用其他的红、白、绿食材来进行组合也都是可以的。不过个人觉得西瓜、椰浆和猕猴桃这个配搭口感上还蛮和谐的~
2.如果担心猕猴桃果泥容易变色,可以在搅打的时候加入适量柠檬汁来防止氧化。
3.吃冷冻食物时,人对甜的敏感度会降低,所以如果不想冰棍吃起来淡然无味的话,糖量肯定要比常温的状态下多加一些。当然冰棒这个调味是很随意的,还是要看个人口感,多多尝试自己喜欢的甜度吧。

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 
该菜谱创建于 2017-08-03 00:44:57
11983 收藏


西瓜冰棒的答疑

  • ++_tjcg  3年前  
    19
    请问模具哪里买的?
  • 姝洋文君  2年前  
    4
    老师这个链接打不开!求模具链接
    作者回复 2年前  
    搜paletas
  • ABU-8  1年前  
    2
    椰浆没有怎么办
  • 净夫人官方CEO灵儿  1年前  
    2
    有冰渣吗
    作者回复 1年前  
    这是冰棒,不是冰淇淋…冰棒怎么可能没有冰渣!
  • 长不胖的小胖子  3年前  
    2
    你好.椰浆在哪里买
    作者回复 3年前  
    超市
  • 可能因为我饿了呢  2年前  
    1
    老师,你们都是怎么脱膜的,我都脱不下来
  • 胖虎爱美食  1个月前  
    0
    感觉冻完后不好往出取,有什么小窍门吗?
    作者回复 1个月前  
    模具外面淋一下水再脱试试看
  • 真的吃喝时光  3年前  
    0
    看到微信里面有个公众号 i烘焙 ,做的和这个一模一样,说是原创的。
    作者回复 3年前  
    逗呢,这是pinterest上的造型,他们要说是他们原创那可真是无耻了

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