胡式一品锅
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香酥锅巴
用料
胡式一品锅的做法
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五花肉，熟牛肉，冬笋，香菇切厚片，豆腐果开小口
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五花肉焯水，冲凉，将五花肉出油
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煸小料放五花肉，黄酒，老抽，加水烧制，胡椒粉，调味上色，改小火烧制（烧红烧肉一样），收汁出锅（酱红色）
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干豆角，豆腐果，香菇，冬笋，鹌鹑蛋，蛋饺，小菜心都分别焯水
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先将干豆角垫底，分别放入豆腐果，香菇，熟牛肉，五花肉，冬笋，鹌鹑蛋，蛋饺，小菜心
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调汤。用水，鸡汁，鸡精，盐，胡椒粉调制咸鲜味，倒入锅中，八分满（鸡汤，排骨汤更好）
小贴士
内容丰富，营养可口
