三文鱼菠菜鸡蛋饼 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
食材准备:  菠菜30g、三文鱼30g、面粉20g、柠檬8g、鸡蛋1个
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

三文鱼切小块。

柠檬切片。

放在三文鱼泥上，腌制10分钟 。
给宝宝添加鱼类辅食，去腥太重要了。宝宝很容易因为腥腥的味道，拒绝吃鱼肉。

菠菜焯水。
菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。
所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕啦！

菠菜切末。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

加入面粉，搅拌均匀。
水和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，让面粉充分吸收水分，不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了，搅成比较浓稠但又仍可以流动的面糊。

加入少许盐。

加入菠菜末，加入三文鱼泥。

搅拌均匀。

刷一层油，舀一小勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成圆形。
我用的是不粘锅，刷了少许的油，而且全程小火哈，否则很容易烙糊。
我烙的饼比较小，翻面比较好操作一点。你也可以烙的大一点，然后再用可爱模具凹造型。

凝固后翻面。

出锅。
又香又嫩的三文鱼菠菜鸡蛋饼出锅喽，你可以把圆饼切成小块，或凹成其他的新颖造型，便于宝宝小手抓着吃。