红薯西米（糖水）

前期准备
（将红薯洗净去皮、切块）
煮西米的话，通常来说水最好是西米的三倍。（但是多多益善～）

我将红薯和大西米分开煮，过程比较费时
锅内放入大西米三倍以上的水量，
沸腾后再倒入西米（切记！）
⚫️确保大西米没有粘锅，煮10mins左右；完成后关火焖10mins左右。

重复这个步骤，直到大西米完全透明即可，过程中要注意水量，少了及时补水，西米不能沉底粘锅。

我会在煮的过程中稍许放几块冰糖。
煮熟后盛入大碗放凉（挤入一圈蜂蜜搅拌）

红薯就很好煮了，就着之前煮西米的水再加适量水（这个没有要求，没过红薯即可）

我直接倒入红薯煮，待水烧滚后没多久红薯就差不多熟了，加两勺红糖，几块冰块。

因为是当早饭，介于红薯不建议空腹吃，有的时候吧西米换成年糕是更适合的，或者做几个团子、馒头，把红糖换成牛奶也很爽口。

我通常晚上煮，煮完第二天早上喝凉的很舒服，起来也不用忙着做早饭了。

吃的时候一勺西米一勺锅里的红薯，盛点汤就是一碗红薯西米了～