圆满素食
适合夏季的煎薯条，清新又奇妙！黄瓜碎土豆和番茄竹荪汤·圆满素食
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人做过这道菜
这道菜土豆香酥蓬松、黄瓜清香，配上花生碎和蜂蜜与柠檬醋的清香酸甜，口感丰富奇妙O(∩_∩)O
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用料
| 植物油 | 克 |
适合夏季的煎薯条，清新又奇妙！黄瓜碎土豆和番茄竹荪汤·圆满素食的做法
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【食材】土豆、黄瓜、 花生碎，碟子里的蜜汁是用蜂蜜、柠檬醋和盐，按自己的口味兑好的
（柠檬醋做法点击查看食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102316873/）
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黄瓜搓洗干净，切掉两头的尖，擦最细的丝
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横竖密密地切下，就成了黄瓜碎，不要挤压。放到漏勺里，滤去多余的水分。这样处理的黄瓜碎，其实不会出什么水
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土豆切粗条，放到水里泡一泡，去除表面的淀粉
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滤起来，用干净的抹布擦干水分
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锅里放油，烧烫，把土豆放下去煎
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翻一翻，到几面金黄
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装盘里
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黄瓜碎、花生碎和蜜汁放一起拌匀
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撒在土豆上，要趁热吃
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这道菜，土豆香酥蓬松、黄瓜清香，配上花生碎和蜂蜜与柠檬醋的清香酸甜，口感丰富奇妙
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这样的黄瓜碎，可以配所有煎炸的食物，使煎炸的浓香又多了清香，也丰富了口感。
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搭配竹荪番茄汤
泡土豆的汤，放了酸菜一起熬的番茄竹荪汤
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小贴士
1、黄瓜碎末得粘在土豆上，切粗了就不是那风味了。
2、如果没有擦极细丝的工具，就磨吧，好些削皮器都带那个。
2、如果没有擦极细丝的工具，就磨吧，好些削皮器都带那个。
