凉拌手撕杏鲍菇·小美的美食

凉拌菜无非就是酱油、醋、辣椒、蒜等等，小美做的凉拌类菜品也有十几篇了，细想下来用的调味品都差不多，不过凉拌海带丝、凉拌蕨根粉，都是这几种配料搭配。不过他们的配比稍微会有些变化。

2014年7月做的一道菜品，当时决定开始每天一篇菜谱，抱着5年10年计划来的，这么几年下来，厨艺有长进、拍照技术有长进、写流水账的能力也有长进。当初也就是想给自己的青春留下点东西，到中年的时候回过头看看，也算是没白过。

今天想起这道菜，回去找2014年7月的菜谱……哈，小美的记忆力超级好，大概什么时间做的都还记得，看看之前菜谱的调味品和步骤，再跟着之前的来一边吧。

果然调味品的比例经验相对之前来说长进了不少，这菜随便做做可以去开店了，话说小美是想开个快餐店，开业时间嘛~应该在5年或者10年后，现在可以把觉得何时的菜品用文档记录下来，小美梦想做个轻松的主厨。