奶油培根意大利面

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今天没有直身意大利面,家里只有螺旋形的意面了,做法一样。

用料  

意大利面 200克
蒜末 30克
洋葱末 30克
蘑菇 150克
培根 150克
法香末(或香菜末或香芹末) 30克
适量
芝士粉 少许
鲜奶油 少许
橄榄油 适量
帕玛森乳酪 少许
黑胡椒 少许

奶油培根意大利面的做法  

  1. 锅内放水烧开(水多一点),放入意大利面,少许橄榄油(或色拉油),少许食盐,将面煮熟,捞出沥水后用橄榄油拌均匀。照片模糊了大家见谅。

    奶油培根意大利面的做法 步骤1
  2. 将培根切三角状,在平底锅内加少许油,热锅冷油将其煎熟。

    奶油培根意大利面的做法 步骤2
  3. 将蒜,洋葱,香芹叶切成末,蘑菇洗净切片,在平底锅内放少许橄榄油烧热,将蘑菇片,蒜末,洋葱末,香芹叶末炒香备用。法香切末装饰备用。

    奶油培根意大利面的做法 步骤3
  4. 将煮熟的意大利面放入大碗内,加入少许盐以及所有剩余材料和酱料乳酪奶油拌均匀。

    奶油培根意大利面的做法 步骤4
  5. 将拌好的面装盘,撒法香或香菜末装饰,最后撒点黑胡椒,开吃。

    奶油培根意大利面的做法 步骤5

小贴士

煮意大利面一般以1:10的水量,并在水中放入5克盐和一小勺橄榄油,水开后,将面条成辐射状放入锅中,并且不停搅动至面煮熟。判断意大利面是否煮熟,可以轻捏面条,以熟软质挺为正好。
面好后,如果不立即食用,一定要沥去水份,拌入少许橄榄油,防止面条粘连,影响口感。
这里的橄榄油也可换成无味的玉米油或者色拉油。
法香没有可用香芹末或者香菜末替代。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-07-31 11:52:30
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奶油培根意大利面的答疑

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