自制豌豆凉粉（黄豌豆粉）

自制豌豆凉粉（黄豌豆粉）的答疑

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  季节的季  2019-03-30  

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  请问开锅后大概煮多久？什么程度算熟？
  作者回复 2019-04-02  

  变浓稠至透明，没有生粉味，结块，粘锅，滴到水里不化。
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  手机用户5860_9572  2018-10-11  

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  没有放淀粉凉粉做得好吗？
  作者回复 2018-10-12  

  做得好，但要追求口感可适量的加些淀粉。
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  SUN118  2019-11-30  

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  请问大家，煮的时候不糊锅底吗？
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  凉白开66-6  2019-04-18  

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  水的比例是多少呀
  
  作者回复 2019-04-29  

  菜谱上有
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  静然无痕_z4iu  2018-05-05  

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  豌豆粉做出来的凉粉不够硬啊，散的。豌豆淀粉的做出来是Q弹。
  作者回复 2018-05-06  

  可以在豌豆粉里加适量的豌豆淀粉或绿豆淀粉，比例随自己的喜好而调配。
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  Aliciazjy  2020-11-15  

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  这样做不Q弹，是面的，不知道谁能做成那种Q弹的大豌豆凉粉，唉，找不到配方，我觉得应该是豌豆粉和豌豆淀粉混合一起，
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  休闲灯  2019-10-07  

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  老师，倒入碗里前，碗里需要刷油吗?
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  11818515661  2019-05-07  

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  为什么我搅的会有一股生豆味
  作者回复 2019-05-07  

  是有一股特殊的气味
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  春风_kdrs  2018-06-02  

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  这个豌豆粉是干豌豆直接磨成的粉吧？不是豌豆淀粉吧？
  作者回复 2018-06-02  

  是豌豆直接磨的粉。豌豆淀粉是白色的。
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  LilyQll  2017-12-15  

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  为什么我买的豌豆粉吃起来面，没我凉粉的脆
  作者回复 2017-12-17  

  掺一定比例的豌豆淀粉口感会好些。二八或三七的比例，豌豆淀粉占少数，以豌豆淀粉为主。