柠檬🍋凤爪

8.2 综合评分
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酸酸辣辣甜甜凉凉,总能给味蕾带来清凉的感觉,为夏天不爱吃饭的你,加一道美味的开胃菜……

用料  

鸡爪 一斤
香油 两勺
姜 5片
小米椒 适量
米醋 200毫升
料酒 少许
柠檬 1个
蒜 两瓣
生抽 200毫升
香菜 一颗
白糖 适量

柠檬🍋凤爪的做法  

  1. 1、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块),小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,香菜切段备用。

  2. 2、锅内冷水加入鸡爪,料酒,姜片,开锅后煮7~8分钟,捞出放入冰水中冷却,这样会让鸡爪有脆脆的口感

  3. 3、取一个大碗放入米醋200毫升,陈醋少许,生抽(味达美)200毫升,白糖根据口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒

  4. 4、待鸡爪全部冷却后,控干水分,放入调制好的酱料中,加入切好的小米椒,柠檬片(去皮),香菜段,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时就可以全部入味,就可以食用,每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱。

小贴士

1、鸡爪喜欢吃软一点,可以适当多煮一会。
2、喜欢吃糖可以多放点
3、最好买个专门的密封罐,平时不吃放冰箱,不容易坏
4、有的亲反馈柠檬容易发苦。所以可以将柠檬去皮加入或者只是滴柠檬汁进去。

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该菜谱创建于 2017-07-31 01:45:00
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柠檬🍋凤爪的答疑

  • 手机用户4800_07ih  2017-08-31  
    362 赞
    '柠檬久了会变苦啊
    作者回复 2017-09-05  
    还好,没觉得,太好吃了,我很快吃完了
  • Yoyo66  2017-09-01  
    206 赞
    会很辣吗
    作者回复 2017-09-05  
    还好,小米椒根据口味添加
  • 手机用户1325_1kl0  2017-09-02  
    173 赞
    用的是陈醋吗?
    作者回复 2017-09-05  
    陈醋和米醋都放了
  • 涅-1-1  2017-08-29  
    23 赞
    鸡爪吃完这个汤汁还能再重新浸鸡爪吗
    作者回复 2017-09-05  
    我一般吃完会泡黄瓜,脆脆的辣辣的很好吃
  • 伊潆  2017-09-26  
    19 赞
    放那么多醋跟柠檬会不会特别酸呀?
    作者回复 2017-09-28  
    我比较喜欢吃酸,不喜欢吃酸的话可以少放点醋
  • 胃苏  2017-12-09  
    18 赞
    腌了24小时,感觉不够入味。为什么,,,,,,,,佐料也放很多了,就是不入味,,,
    作者回复 2017-12-15  
    多泡两天再试试
  • 手机用户1171_elf6  2017-10-02  
    17 赞
    醋和生抽不用这么多😓,各50就好了。放冰箱隔两小时翻一次就行了。300ml等于3/4瓶酱油了
  • 手机用户5767_broq  2017-11-21  
    16 赞
    米醋和陈醋就放一样可以吗?
    作者回复 2017-11-21  
    不要加陈醋了,米醋就可以,否则太酸,千万不要只用陈醋!!用米醋,香醋都可以
  • 小湫湫湫  2017-09-17  
    16 赞
    如果要做几天的量来吃的话,放香菜一起会不会不新鲜?
    作者回复 2017-09-18  
    还好,不喜欢香菜可以不放,就起提味的效果
  • 耶-葡小萄  2017-12-08  
    14 赞
    鸡爪煮7-8分钟能熟?米醋和陈醋有啥不一样啊
    作者回复 2017-12-15  
    水开七八分钟,可以熟。别放陈醋,陈醋太酸,没有米醋就用白醋代替也可以

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