烤肉茄子三明治
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海之韵美食记
用料
烤肉茄子三明治的做法
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将猪肉片用刀背拍松，剁出格纹
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放进碗里，加入用料酒、酱油、盐、黑胡椒、生粉调好的酱汁调味，放入冰箱腌半个小时
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茄子切薄片
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热锅下橄榄油，放入茄子片，煎一两分钟，要不停翻面，防止煎焦，盛起备用
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平底锅加入适量的橄榄油，放入已经腌好的猪肉片
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煎至两面焦香
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夏巴塔面包一分为二，再对半切开，抹上沙拉酱
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放上茄子片
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放上猪肉片
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再放上芝士片
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另一片面包盖上，放在平底锅里，压实压紧，两面都加热一下
