懒龙（肉龙）
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人做过这道菜
依小糖
用料
| 猪肉 | 400克 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水（约35度） | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 1块（约2厘米见方） |
| 料酒 | 40克 |
| 酱油（生抽） | 30克 |
| 酱油（老抽） | 8克 |
| 盐 | 5克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 油 | 30克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 细砂糖 | 5克 |
懒龙（肉龙）的做法
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将500克面粉、5克酵母混合后倒入面包机桶中。之后加入250克温水。选择“发面团”功能。（一个半小时后面团就发好了。）
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半根大葱切成若干两厘米长的段和姜同时放入“搅碎机”搅碎；之后将切成两厘米见方的猪肉放入，继续搅打成馅。往搅好的馅中依次放入：盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、糖、花椒粉、白胡椒、油。（这些佐料边放边搅打）
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将发好的面稍加手揉，之后一分为二。分别擀成长方形大片（约一厘米厚），在面片上抹匀肉馅，卷起来。
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室温下静置30分钟。
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锅中接好凉水，屉布用凉水打湿，放在锅屉上，将懒龙摆在上面，扣好锅盖。中火烧开后，再继续中火蒸25分钟关火。
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关火后，要等几分钟再开盖。
小贴士
1.面发好的标志（用手指将面捅个洞，那个洞不回缩。）如果面发得不够充分，那么最开始蒸的时候一定不要用大火，可用中火或小火，这样可以促使面再慢慢醒发。
2.室温下静置醒发的过程一定要有。
3.蒸好后不要急于掀开锅盖，要耐心等几分钟后再掀盖。
2.室温下静置醒发的过程一定要有。
3.蒸好后不要急于掀开锅盖，要耐心等几分钟后再掀盖。
