水果雪糕

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份量:宜家雪糕模6个

1.根据水果的甜度调整糖量:
桃子味淡,糖多放一点;(去皮)
樱桃味甜,糖就少放一点(樱桃用筷子去核)
摩飞搅拌机的瓶8分满,大约350g

2.柠檬是用一次性冰袋冻起来的,这个量用两粒就够了,喜欢酸就多一粒;

3.装模时,可以放一些新鲜水果粒;

4.材料先准备好,最后一步:摩飞搅拌机打成糊,打好后尽快装模,以免水果氧化!
放一点点盐,有助于降低氧化

想要更细腻的口感,则需要先将奶油加糖打发。

用料  

桃子or樱桃 摩飞瓶8分满
柠檬汁 两粒
60or35g
奶油 100g
一点点

水果雪糕的做法  

  1. 所有材料放入摩飞搅拌瓶中,打成细腻的糊,装模冷冻即可。

    水果雪糕的做法 步骤1
  2. 若想要更细腻的口感:1.奶油+糖打发至缓慢流动;2. 其他材料打成糊;3.将2慢慢加入打发好的奶油中,搅拌均匀;4.装模冷冻。

 
该菜谱发布于 2017-07-30 10:32:10
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水果雪糕的答疑

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