猪肉煎蛋汉堡

1、将肉馅倒在大碗里散开、放入鸡蛋一个、黑胡椒（我是现磨的用多少根据自己的口味来放、如果是孩子吃不能太辣就少放些）、酱油（用来调下色、也少放不要太黑）、盐适量、面包糠（用来增加口感、在煎肉饼的时候也起到粘合作用）、搅拌均匀、

2、手戴一次性手套、将搅拌好的肉馅均匀分成两份、先团成球状、再根据汉堡坯的大小、压成相应大小的肉饼、两个都做好后放在盘子里备用

3、平底煎锅倒油、油热后先把汉堡坯顶部和底部中间刀切面儿朝下煎一下、煎到金黄色稍稍有点焦脆时盛出备用、

4、油再烧热放入两个鸡蛋、煎成荷包蛋、煎好盛出备用、如果锅中油少就再加些油、我的是不粘锅油少也没关系、而且给孩子吃少油健康我就不加了、放入猪肉饼煎至两面金黄色、每面大约三分钟、成熟后关火、将两片芝士片分别铺在两个肉饼上、盖上锅盖用热气闷一会儿使芝士片融化、

5、调制酱汁：在小碗中放入沙拉酱和黄芥酱（一定要试试、不可缺少的酱汁！）再加些黑胡椒、搅拌均匀、酱汁用量多少可根据汉堡坯大小和自己的口味适当调整、我用的比例一般都是沙拉酱2:黄芥酱1

6、汉堡组合啦：汉堡坯底部均匀抹好薄薄一层奶油奶酪、太厚会比较腻、放两片紫叶生菜、少挤些番茄酱（注意：要少挤些只起到粘合作用）加一个荷包蛋、上面再挤些番茄酱、加入肉饼芝士片、上面放一片元葱、汉堡坯顶部均匀涂抹调好的沙拉黄芥酱、盖在元葱上、搞定！再加一杯可乐哈哈～完美！（小盆友不要喝哟！不健康啦～）