猪肉煎蛋汉堡

2 人做过这道菜
昨天大宝贝高乐高的姐姐来家里玩可惜生病了、我做个大汉堡来安慰这个小病号、她看见这个猪肉煎蛋汉堡的时候连小猪佩奇的动画片都不看了!(家长们应该知道这个动画片对于小盆友们的吸力有多大!)哈哈哈!三岁大的孩子吃掉了整个汉堡!    希望她病会赶快好哟~
我的猪肉煎蛋汉堡是根据了燕燕姐的洋葱牛肉汉堡方子、结合我家的具体食材稍做了改动制作成的、操作并不难、容易上手、如果材料都齐全十分钟就搞定了!当然你也可以根据自己家的食材将我的方子也改动一下、以不变应万变!毕竟即方便又好吃才是硬道理呀~

用料  

汉堡坯 两个
瘦猪肉馅 200g
鸡蛋 三个(两个煎成荷包蛋、一个搅肉馅)
紫叶生菜 四-六片(根据大小)
元葱 两薄片
面包糠 适量
奶油奶酪 适量
蕃茄酱 适量
沙拉酱 一汤勺
黄芥酱 半汤勺(具体用量根据自己的口味、我用的比例是沙拉酱的一半)
酱油 适量
适量
现磨黑胡椒碎 适量(准备两份:一份肉馅用、一份酱汁用)
汉堡芝士片 两片

猪肉煎蛋汉堡的做法  

  1. 1、将肉馅倒在大碗里散开、放入鸡蛋一个、黑胡椒(我是现磨的用多少根据自己的口味来放、如果是孩子吃不能太辣就少放些)、酱油(用来调下色、也少放不要太黑)、盐适量、面包糠(用来增加口感、在煎肉饼的时候也起到粘合作用)、搅拌均匀、

  2. 2、手戴一次性手套、将搅拌好的肉馅均匀分成两份、先团成球状、再根据汉堡坯的大小、压成相应大小的肉饼、两个都做好后放在盘子里备用

  3. 3、平底煎锅倒油、油热后先把汉堡坯顶部和底部中间刀切面儿朝下煎一下、煎到金黄色稍稍有点焦脆时盛出备用、

  4. 4、油再烧热放入两个鸡蛋、煎成荷包蛋、煎好盛出备用、如果锅中油少就再加些油、我的是不粘锅油少也没关系、而且给孩子吃少油健康我就不加了、放入猪肉饼煎至两面金黄色、每面大约三分钟、成熟后关火、将两片芝士片分别铺在两个肉饼上、盖上锅盖用热气闷一会儿使芝士片融化、

  5. 5、调制酱汁:在小碗中放入沙拉酱和黄芥酱(一定要试试、不可缺少的酱汁!)再加些黑胡椒、搅拌均匀、酱汁用量多少可根据汉堡坯大小和自己的口味适当调整、我用的比例一般都是沙拉酱2:黄芥酱1

  6. 6、汉堡组合啦:汉堡坯底部均匀抹好薄薄一层奶油奶酪、太厚会比较腻、放两片紫叶生菜、少挤些番茄酱(注意:要少挤些只起到粘合作用)加一个荷包蛋、上面再挤些番茄酱、加入肉饼芝士片、上面放一片元葱、汉堡坯顶部均匀涂抹调好的沙拉黄芥酱、盖在元葱上、搞定!再加一杯可乐哈哈~完美!(小盆友不要喝哟!不健康啦~)

    猪肉煎蛋汉堡的做法 步骤6

小贴士

1、汉堡坯在加热煎制的时候注意不要太黑糊掉、有脆感就好
2、紫叶生菜也可换成绿叶生菜
3、黑胡椒碎现磨的比较香、如果小盆友接受不了也可不加
4、黄芥酱请亲们一定要试试!可能单独吃不喜欢、但是混在酱汁里味道特别好!
5、最后祝各位大盆友和小盆友都有好胃口啦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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猪肉煎蛋汉堡的答疑

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