海石花凉粉
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人做过这道菜
静听海滔
用料
海石花凉粉的做法
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海石花就不上传了，估计大家都知道，可能区域不同叫法有些不同。
把海石花用木棒敲打一下（我用的擀面杖），敲掉上面的小贝壳，用清水泡两个小时，其间换两遍水，两小时后清洗干净，锅里放四到五斤清水加一汤匙的白醋，烧开后慢火煮50分钟，关火趁热用纱布过滤到一个无油的盆里，自然晾凉就OK 了。 -
这是成品
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香菜，蒜瓣，红辣椒，青辣椒剁碎
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这是汤汁，生抽、纯净水、白醋、老醋、白糖、香油、盐各适量
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如图，把切好的佐料汤汁浇到切成小块的凉粉里，最后撒上芝麻或者熟花生碎，很清爽美味，开动吧🙂
小贴士
一定要用白醋，而且少量
![小时候的记忆，每逢春节，妈都会烙很多这样的抓果，送给我外地的姑，那可是我们平时包括过年都捞不着吃的！现在想吃啥有啥，能说不是幸福吗？按照妈的方法，不炸，而是烙，虽然第一次做，还是很成功的[微笑]](https://i2.chuimg.com/e7083dd888c011e6a9a10242ac110002_2322w_4128h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
