淮山莲子扁豆猪肚汤

提前将干货浸泡过夜。处理猪肚，先用料酒清洗，然后倒掉料酒，加面粉揉搓。重复该步骤直到猪肚两面清洗干净。

清水放葱，姜，花椒，料酒煮开，放入清洗后的猪肚，煮至猪肚发白。捞出晾干。

锅中重新加入少量清水。放花椒，大葱，姜片，煮开后放入瘦肉丝，煮至瘦肉发白，将锅中的瘦肉捞出，汤用滤网过滤出来备用。

高压锅中倒入上一步的汤和瘦肉，放入整个猪肚（不切），加入葱姜和浸泡后的干货，放两颗蜜枣，煲汤程序一小时。

一小时后取出猪肚切丝，撒少量椒盐（根据个人口味，可不加），继续煲汤半个小时。

放盐，开吃！