烤茄子
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人做过这道菜
斯佳丽
今天给大家介绍的菜，“烤茄子”，但我们都知道茄子营养价值高且好吃，但使用普通的方法做会很费油，因为茄子特别爱吸油。
这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。
这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。
用料
烤茄子的做法
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在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料
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用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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再加入适量小葱
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再将它们混合均匀
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将长条茄子洗净切成圆片
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拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层
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再拿起差不多大小的茄子片合上
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同样的方法将其他的茄子合好
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将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中
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烧热后适量翻面，直至两面金黄
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将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内
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用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟
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准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁
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将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜
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在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒
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蒜爆香后下入调好的料汁
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料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开
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将芡汁淋在码放好的茄子上
小贴士
1.茄子片稍微要切厚一点，太薄烤过后就太软，味道淡一些；
2.烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面；
3，其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好；
4.最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。
2.烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面；
3，其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好；
4.最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。
