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泰式炒河粉
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人做过这道菜
除了中国菜，你最喜欢哪一国的料理？我个人喜欢意大利菜，但是更加钟情于泰国菜！泰国菜给人的感觉很热情，因为它辣它酸它甜！它味道相当的重！你有没有想到，除了这些味道，它还有没有其他味道？而他们的主食又是什么呢？今天在我的厨房，我们来炒个泰式河粉吧！
用料
| 卷心菜 | 1个 |
| 河粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大明虾 | 6只 |
| 小尖椒 | 1个 |
| 色拉油 | 适量 |
| 香菜 | 2株 |
| 鱿鱼 | 1条 |
| 葱 | 2株 |
| 蟹腿肉 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 泰式辣椒酱 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 花生碎 | 适量 |
| 香菜末 | 少许 |
泰式炒河粉的做法
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【1】处理大明虾
将6只大明虾去虾头去虾壳，然后用刀将虾仁从虾头部位开一刀。
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【2】熬虾汤
锅中倒入适量色拉油，将虾头虾壳倒入翻炒，将虾头和虾壳炒香后加入适量的水熬虾汤。
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【3】浸泡河粉
将河粉放入水中浸泡。
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【4】切配菜
将卷心菜切丝、2株香菜去蒂切末、小尖椒切末、葱切段备用。
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【5】切鱿鱼
将鱿鱼切薄片备用。
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【6】压碎蟹肉
将适量的蟹肉压碎备用。
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【7】炒配菜
将锅中加入适量的色拉油烧热，然后倒入2个鸡蛋、卷心菜、葱、尖椒均匀翻炒。
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【8】调味
将虾汤倒入锅中，加入适量的酱油、糖。
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【9】炒河粉
将河粉放入锅中，加入适量的白胡椒粉、鱼露翻炒。
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【10】调味
将切好的鱿鱼片、大明虾倒入锅中，加入适量的泰式辣椒酱。
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【11】出锅
将鱿鱼片和虾仁炒熟后即可出锅。
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【12】装盘
将适量的花生碎、香菜末撒在盘中即可享用美味。
小贴士
詹姆士说泰国菜的特点是酸、甜、辣！这道泰式炒河粉重现了泰国小吃的魅力！吃了仿佛已置身在泰国，感谢詹姆士又送了我一张通往泰国的机票！
