广式肠粉

11 人做过这道菜
广式肠粉大小老少都爱吃,我们家孩子什么时候都想吃,在外面多数都是早餐才有,其实自己做更好吃,我这次做的是鸡蛋肠粉,可以根据自己喜欢的口味加入其它的食材,做不同的风味哦!这个是2碟的量!

用料  

专用肠粉粉 100g
250g
鸡蛋 2个
1根
10g
肠粉汁(按照我的方子提前做好) 几勺

广式肠粉的做法  

  1. 把材料准备好:用100g肠粉专用粉加250g水搅拌均匀,2个鸡蛋打成蛋液,葱切成葱花,油用来刷蒸屉用的!

    广式肠粉的做法 步骤1
  2. 我用的是家用肠粉机放炒菜锅上蒸的,大火烧开

    广式肠粉的做法 步骤2
  3. 把蒸屉抽出刷上薄薄一层油(这是蒸起泡的关键)

    广式肠粉的做法 步骤3
  4. 按照顺序倒粉水(大概50g)、鸡蛋、葱花拌一下,晃动蒸屉铺匀放进蒸3分钟

    广式肠粉的做法 步骤4
  5. 蒸到起泡

    广式肠粉的做法 步骤5
  6. 用面板刮出肠粉

    广式肠粉的做法 步骤6
  7. 一盘4条

    广式肠粉的做法 步骤7
  8. 淋上肠粉汁趁热吃,超级爽滑!

    广式肠粉的做法 步骤8

小贴士

1、粉水每次都要搅拌均匀再勺;
2、每碟肠粉用一个鸡蛋,每条加一小勺;
3、打开蒸屉肠粉起泡就可以啦!
4、蒸屉每次都要刷上油,这样才会起泡,容易刮下肠粉;
5、没有肠粉机也可以用蒸盘蒸!

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该菜谱创建于 2017-07-25 14:43:10
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广式肠粉的答疑

  • 求世煮  8个月前  
    0
    请问肠粉汤汁怎么做
    作者回复 8个月前  
    我有菜谱,点开我的头像找菜谱!
  • 最后一口布丁  1年前  
    0
    肠粉汤汁怎么做的
    作者回复 1年前  
    有菜谱,参考一下!
  • 君君君君_7990  1年前  
    0
    请问是什么牌子的肠粉专用粉吖
    作者回复 1年前  
    白鲨牌

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