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菜谱
肠粉汁
肠粉汁
7.3
综合评分
15
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燕子美食汇
肠粉好不好吃汁很重要,外面买的都是酱油水加味精,自己做的真才实料,做好的肠粉汁可以放冰箱,不用做一次肠粉做一次汁,拿出来加热就行!
用料
肉末
200g
葱头
1个
蒜头
5片
生抽
70g
老抽
3g
糖
10g
鸡精
1g
盐
4g
生粉
20g+30g水
水
1000g
肠粉汁的做法
把葱头、蒜头、肉剁成末
起油锅爆香葱蒜末
下肉末炒散
加入1000g水煮开
除了生粉水其他调料加进去中火煮10分钟,最后下生粉水勾芡就好啦!
小贴士
1、没有老抽可以只放生抽,颜色自己调深浅;
2、咸淡可以根据自己的口味调;
3、不要太大火煮,这样水份蒸发比较快!
参照这个菜谱,大家做出 19 作品
全部19个作品
上传你做的肠粉汁
随便看看
糖稀
鳖
脆皮鸡块
肉丝炒拉皮
酸菜炖豆腐
海陆至尊披萨
炒番薯
腌肉
紫薯香蕉卷
橘子
该菜谱发布于 2017-07-25 14:40:29
4231 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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肠粉汁的答疑
琴_hl9n
2020-01-11
1
赞
可以去掉鸡精
作者回复
2020-01-12
可以的,不吃的东西可以不放,按照自己的口味改哈!😄
叁加叁烘焙陈姐
2019-10-27
1
赞
我也想问这几个问题,酱油味怎么去除?
作者回复
2019-10-27
主要是酱油,为什么要去味呀?
min陈小敏
2019-05-10
1
赞
跪求,你用的是什么牌子油??
作者回复
2019-05-10
自己老家的花生油,普通的油就行!
下厨房用户_r2cme
2019-02-07
1
赞
怎么勾芡
作者回复
2019-02-07
生粉加水倒进去一边搅拌一边煮就行
瑶妈0312
2018-12-29
1
赞
你好,这个口味适合潮汕的口味吗?
作者回复
2018-12-29
是广东人都适合😂
康瑶923
2018-08-31
1
赞
你好,请问淀粉是玉米淀粉吗
作者回复
2018-08-31
是的,生粉就行!
手机用户6323_ehcq
2018-04-22
1
赞
有开肠粉店教技术的吗
作者回复
2018-04-22
不好意思,没有,只是爱好,你要开肠粉店,买设备应该有教的,你去问一下吧!
喜悦的小仙女
2018-04-12
1
赞
我也是开店准备更新酱汁味道
作者回复
2018-04-12
生意兴隆哈!🎉🎉🎉
法律顾问-严浩
2018-03-22
1
赞
试做六种独家肠粉汁,六人试吃,唯独这种是大家最满意的。料最多,时间最长,口感最佳,谢谢小编的分享♥
作者回复
2018-03-22
谢谢你!按照自己口味调的,小孩特别喜欢!😊
小丶伊
2023-02-15
0
赞
你好,葱头是红葱头, 还是洋葱
作者回复
2023-02-16
干的红葱头
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