#白开水#
鹰嘴豆番茄罗勒炖鸡肉
8.0
综合评分
20
人做过这道菜
方子灵感来自于健身女神Sunny_Kreglo的西红柿罗勒炖鸡肉，自己加入了喜欢的鹰嘴豆，一锅尽享双重美味。极强的饱腹感，低油低脂高蛋白，口感也很好。
用料
鹰嘴豆番茄罗勒炖鸡肉的做法
-
鹰嘴豆提前一天用水泡发好，如果你是罐头鹰嘴豆，就不用泡发了。
-
鸡胸肉切大的厚片，用少量盐和胡椒粉，适量橄榄油腌制半小时。
-
新鲜的罗勒，一部分切碎，留上少许大叶片装饰。
-
一个洋葱切成较小的洋葱丁。
-
番茄切小块
-
不粘锅加热，放入腌制好的鸡肉煎一下，锅内无须放油。
-
小火煎黄一面，翻过来再煎另一面，煎好把鸡肉盛出来。
-
不粘锅清洗一下，放少量橄榄油加洋葱爆香。
-
放入切好的块状番茄，加入少量盐，盖上锅盖稍微闷一下。
-
略出水的番茄，加入鹰嘴豆，综合意式调料翻炒。
-
豆子会吸收水分，只用番茄的汁水会有点儿少，此时可以加入适量的水分，不要加入过多。
-
加入煎好的鸡肉，略切过得罗勒叶，少量的盐和黑胡椒碎闷熟即可。
-
闷好的鸡肉加入少量番茄沙司调味，如果咸味不够加入适量食盐和黑胡椒碎。
-
闷好的鸡肉直接上桌就行。
小贴士
1 番茄选择尽量熟透的
2 不要加入过多的水分，可以分次少量加入
3 单配意大利面，米饭和欧包都是非常赞的
2 不要加入过多的水分，可以分次少量加入
3 单配意大利面，米饭和欧包都是非常赞的
