中式油封鸭腿

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冰箱里还有女友买的腿子,在想都做了吧,就不占地方了...可以安心吃素了

用料  

鸭腿 1只
鸭油 X克
月桂叶 3片
花椒 1小撮
大蒜 2瓣
黑胡椒 2勺
2克
豆蔻 3粒
八角 2粒
葵花籽油 4勺

中式油封鸭腿的做法  

  1. 把鸭腿上多余的脂肪割下炼油

    中式油封鸭腿的做法 步骤1
  2. 细盐,月桂叶,豆蔻,花椒,八角,葵花籽油,腌制一晚,用袋子密封好,排出空气

    中式油封鸭腿的做法 步骤2
  3. 冷水下锅带袋子煮,确保袋子是可煮的类型,煮10分钟

    中式油封鸭腿的做法 步骤3
  4. 取出,热锅冷鸭油,不够的话倒点植物油,下锅煎,待皮变由金黄色出锅。不要太久肉会老。

  5. 蔬菜自己喜欢的,锅里油倒出些,剩一点炒菜。浇黑胡椒汁。之前自己做放乐扣盒子里放冰箱。

 
该菜谱创建于 2017-07-22 18:06:47
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中式油封鸭腿的答疑

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