陈醋鸡脚

7.4 综合评分
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用料  

鸡爪 500克
陈醋 适量
生抽 适量
350克
适量
白酒 适量
香菜 适量
小米椒 适量
3片
蒜头 4瓣
花椒 10克
柠檬 3-4片

陈醋鸡脚的做法  

  1. ①把鸡脚去掉指甲,每个鸡脚一开为二(此次类推)。冲水洗净,装水放进鸡脚静泡5-10分钟。(方便多余血水排出)

  2. ②冷水下锅,锅里的水要淹过鸡脚!放入花椒粒10克,姜3片,加入适量白酒提味去腥,煮至15分钟-25分钟!能用筷子戳穿即可。

  3. ③利用煮鸡脚的空闲时间,把调料弄好!准备一个透明容器:倒入生抽+糖(使糖充分融化)后+陈醋(喜欢酸一点可以多放)+小米椒+蒜头+香菜(可放可不放)+柠檬。倒水,搅拌均匀即可!

  4. ④捞起鸡脚过冰水,开水龙头直接冲也行。(反复多几次)增加鸡脚的嚼劲!
    冰水过后,沥干水分,把鸡脚倒入调好的酱料水中即可!放进冰箱冷藏一晚,明天就可以食用啦!(注意中途要记得翻一下鸡脚哦!让鸡脚均匀上色。)

  5. 哈哈哈~美味的鸡脚出炉啦!

    陈醋鸡脚的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2017-07-22 16:23:15
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陈醋鸡脚的答疑

  • 一个人就是这样  2017-11-18  
    3
    我的天,醋那些要煮过的吗?
    作者回复 2017-11-20  
    不用煮
  • 小魔鬼坏坏哒  2019-07-19  
    1
    用料酒代替白酒可以吗?
    作者回复 2019-07-19  
    可以呀
  • Kettyen  2019-07-10  
    1
    那些汁全部都是 陈醋?
    作者回复 2019-07-12  
    亲   还有水和酱油
  • 下厨房用户_0ul1  2019-03-25  
    1
    大众口味的话需要加多少陈醋和多少生抽?适量?也大概有个数后面好自行调好味道,谢谢!
    作者回复 2019-03-25  
    亲  数量不固定哒!你可以试着多放几次!
  • 尐吜渔80  2018-12-26  
    1
    陈醋一般要放多少,酱油和糖又要放多少,我上次放了半瓶,酸得不能吃
    作者回复 2019-02-20  
    亲,陈醋适量放就行!根据个人口味
  • 珍珍(满兴鞋材)  2020-05-13  
    0
    做好的酱汁还要放白开水吗,
    作者回复 2020-06-10  
    嗯那,放适量开水
  • 手机用户1349_w3bn  2018-05-29  
    0
    1斤鸡脚放多少陈醋和酱油合适?
  • 手机用户5884_gpnc  2018-11-17  
    0
    请问陈醋是哪一种
  • 小麦哩哩  2018-12-07  
    0
    最后是放冰冻还是保鲜?
    肉放保鲜一晚上会坏吗
  • 手机用户0599_5cml  2018-09-29  
    0
    泡几个钟入味没有

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