先准备好油和待会放进微波炉蒸的容器(必须有盖子)
*因为茄子切好后最好立刻拿去蒸,放置时间越久,白色的部分容易变黑,是因为茄内含有一种[单宁],和空气接触后会导致氧化的现象,就好像梨子,苹果也都含有这种[单宁]*
准备好后
这时将茄子洗干净沥掉多余的水份,
然后切条(或者你喜欢的形状😄)
放进去刚刚准备好的微波容器里。
2汤匙油倒入
用手将茄子条抓下一
让茄子条均匀的裹上一层油,
*这有效的防止茄子条接触到空气*
准备好后盖上盖子,
放进微波炉用高火蒸三分钟即可。
(*必须是高火,利用最快的时间让茄子蒸好让它不氧化不流失营养的机会!)
完成啦~
颜色如何?够艳丽够食欲吗?😉
这时你想要用来手撕,凉拌,或者弄酱汁拌着吃就随意啦~😄
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